Hot Madras Curry Paste
Südindische Curry Paste mit feurigen Gewürzen, Tomaten und Tamarinde. Verfeinert Dal, Gemüse und Fleischgerichte.
Für die Zubereitung leckerer Curry-Gerichte nach original Indischer Art: Gemüse und/oder Gefügel oder Fleisch mit Zwiebeln und frischem Ingwer in Ghee kurz anschmoren, dann Hot Madras Curry Paste (1-2 Esslöffel pro Portion) zugeben und gar köcheln lassen.
Für eine sämige Sauce nach Belieben Creme Fraiche, Frischkäse oder Creamed Coconut unterrühren und noch einige Minuten leicht köcheln oder ziehen lassen. Reis dazu servieren. Fertig ist das Indische Curry!
Für eine ausgewogene Ayurvedische Küche und Ernährungsweise.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
| Energie/Brennwert: |
594 kJ / 142,07 kcal |
| Fett: |
11,0g |
| -davon gesättigte Fettsäuren: |
1,1g |
| Kohlenhydrate: |
6,8 g |
| -davon Zucker: |
0,7g |
| Eiweiß: |
2,9g |
| Salz: |
4,3g |
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