Besan Kichererbsenmehl
Kichererbsen haben einen sehr leichten, angenehmen Geschmack. Das eiweißhaltige Lebensmittel ist nicht nur für Vegetarier wertvoll. Kichererbsenmehl wird in der Indischen Küche sehr häufig verwendet: Gemüsebällchen (Kofta), frittiertes Gemüse in Kichererbsenteig (Pakora), Fladenbrote und Süßigkeiten (Laddhu) sind bekannte Spezialitäten aus geröstetem Kichererbsenmehl. In der arabischen Welt wird aus gewürztem Kichererbsenbrei Falafel oder zusammen mit Sesam Hummus hergestellt.
Für eine ausgewogene Ayurvedische Küche und Ernährungsweise.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
| Energie/Brennwert: |
1507 kj / 360 kcal |
| Fett: |
6,7g |
| -davon gesättigte Fettsäuren: |
1,7g |
| Kohlenhydrate: |
49,7g |
| -davon Zucker: |
1,6g |
| Eiweiß: |
20g |
| Salz: |
0g |
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